Conseils de Barista & Tests de Machines
Tutoriels, comparatifs et secrets de pros pour sublimer votre café à la maison. Articles signés par notre rédaction indépendante.
Cold Brew : tout comprendre et quelles machines pour le préparer
Eau froide + 24h d'extraction = un café plus doux, moins acide, naturellement sucré. Les machines Jura Z10 et Delonghi Eletta Explore le font en 60 secondes. Décryptage complet.
Comment régler le broyeur de sa machine pour un espresso parfait
Si votre espresso coule en 8 secondes ou en 45, c'est forcément votre mouture. Voici comment trouver le bon réglage en 3 essais maximum.
Faut-il craquer pour la Krups Intuition Preference ?
À 699 €, la Krups Intuition Preference promet écran tactile fluide et profils personnalisés. Mais tient-elle face à la Delonghi Dinamica Plus, vendue 200 € de plus mais avec Bean Adapt ?
Le guide ultime pour détartrer votre cafetière en 10 minutes
Le calcaire est l'ennemi numéro 1 de votre machine. Si vous ne détartrez pas tous les 2-3 mois, vous risquez la panne pompe en moins de 18 mois. Voici le protocole.
Espresso vs Lungo : quelle vraie différence ?
Le lungo n'est pas un espresso allongé. C'est une autre extraction, plus longue, qui change le profil aromatique. Voici pourquoi.
Quel café pour quelle machine ? Le guide grains
Un café 100% Arabica spécialité n'est pas forcément le meilleur choix pour votre machine à grain. Décryptage par type de machine.
Jura E8 vs Delonghi Primadonna Soul : laquelle choisir à 1300 € ?
1099 € pour la Jura E8, 1399 € pour la Delonghi Primadonna Soul. Verdict après 21 jours de test croisé sur banc d'extraction calibré.
Quelle température pour la mousse de lait du cappuccino ?
Si votre lait fume ou colle au pichet, c'est trop chaud. La science derrière les microbulles parfaites.
Première machine à café à grain : que choisir avec 500 € de budget ?
À budget serré, on a parfois peur de regretter. Voici 3 machines à grain entre 350 et 500 € qui ne vous décevront pas.